Ver.1 BEAUTY & THE PRIEST from KYOTO
Ver.2 BEAUTY & THE ROASTER from HAWAII
Ver.3 THE PERFORMERS from JAPAN
ROAST RIGHT NOW ! ! (Long Ver.)
- Fresh Coffee with Amazing Roasting Machine -
Introduction " NOVO MARKⅡ”
Easy Maintenance "NOVO MARKⅡ"
コーヒーは植物、そしてそれらは生鮮食品。
焙煎したての珈琲は、まるで香りの魔法。
フルーティなものから、チョコレートみたいなものまで、
その香りは100種類以上。
ただ、残念ながら今の日本の市場では流通過程で
2～3週間経ち、その香りは失われてしまいがち。
その前の、まだ知らない新しい香りを、
貴方に届けます。
コーヒーはどこから来るのでしょうか？
赤道の近くの、標高の高い山のある国々。
ブラジル、コロンビア、ウガンダ、コスタリカ、
イエメン、東ティモール、ハワイ、パナマ… etc
スペシャルティコーヒーと呼ばれるものがある。
農園で丁寧に作られたものが、旅をして来る。
そこには、大量生産のものにはない物語がある。
時には甘酸っぱく、苦く、まるで人生のように。
貴方が美味しく飲む事で、物語は続く。
より良いストーリーとして。
「焙煎」というと、焙煎職人さんがいて、
少し敷居が高いと思われがち。
NOVO MARKⅡは、そんな習熟するまでに最低8年と言われる焙煎技術を、MADE IN KYOTOのハイテクノロジーで、自動化しています。
入力された焙煎プログラムは100種類。
逆にフルーティな酸味があるもの、
どなたでも、香り高い、あなた好みの味の、
珈琲を楽しんでいただけます。
こちらのページに来られた方は珈琲の焙煎機、焙煎、珈琲豆の情報を集めに来られた方だと思います。
そして、珈琲の焙煎機を趣味として知りたいだけではなく、新しく珈琲専門店を開業したり、あるいは既存のあなたのお店を、劇的にビフォーアフターされたいのではないでしょうか？
全自動の魅せる珈琲焙煎機「NOVO MARKⅡ」。
京都で半世紀余り、自動で動く装置を製造し続けているダイイチデンシ株式会社製の
焙煎機は、ただの厨房機器ではありません。これからあなたの店を、そして市場を、
きっと革命的に変える、そんな焙煎機です。
革命的なその理由を大きく3つ、ご説明させてください。
職人の技術をプログラム制御。最も革命的なのは焙煎士を雇う必要がない、或いは、
あなたが焙煎の修行をしなくてよいというところです。
通常なら８年以上はかかると言われる、繊細な焙煎技術を、細かくプログラム設定。
あなたはそのプログラムを「ポチッ」と押すだけ。それはつまり人件費や教育費を、
大きく削減することが可能です。
焙煎こそが、コーヒーの味や香りを引き出すのに「最も重要」なことだと、こちらの
ページに来られた方なら、既にお気づきのことでしょう。それをあなたは、いきなり
手に入れることが出来ます。
私たちの社是は「テクノロジーで、おもてなし」。
得意分野は自動制御のマシンをつくること。
職人技の珈琲の焙煎をプログラム制御し、
ポチッと、ボタンひとつでできるように、
心血を注いで作りあげました。
今は将棋の名人もコンピュータに負けてしまう時代。
熟練の域とも言えるそんな珈琲職人の技術すら、
超えるつもりの私たちの真価を是非、確認してください。
珈琲の焙煎機は、いわば自家焙煎の象徴。そんな最重要なポジションにも関わらず、
店の奥の焙煎室にあったり、店内にあるのに、何故か動いてなかったりします。
●或いは煙がいっぱいで、営業中にはできない
●ご近所や、テナントさんの許可がおりない
●焙煎士がいないので、いわばオブジェ
そんな理由で、バリスタやエスプレッソマシンに比べて、店頭にはおけない、裏方の
存在。結果、一番多いのは、どこかの工場や工房で焙煎されたものを止む無く使う。
日本の殆どの喫茶店やカフェにある珈琲豆はそうでしょう。しかし、煙や音が格段に
少ない設計の当機なら、むしろ店頭に置くのがベストです。ショッピングモール内や
テナントでも、無理なく営業許可を得ています。
そして、これからは生豆をショーケースに並べて、生豆から選んでもらう時代です。
既に焙煎された豆がただ置いてある他店などは尻目に、ロースティンググラスの中で
豆がダイナミックに踊り、短時間で焙煎ができることを、お客様にアピールしてくだ
さい。お客様は、自分の選んだ生豆が目の前で焙煎し終えるまでの約５分間を、ただ
待たされているのではなく、むしろ楽しんでいただけます。
鮮度…それは、焙煎されてから経過した時間。
どこかの遠くの工場で焙煎され流通期間を経たそれより、目の前で、自分好みの味に焙煎されたものこそが、本当の珈琲の価値だということを、きっとお客様に理解していただけるでしょう。「他の珈琲が飲めなくなった」という風に。
「カフェや喫茶店なんて道楽や、ほんま儲からんわー」そんな声をよく聞きませんか？「いやいや、スターバックスさんや、タリーズさん、ドトールさんはきっと儲かってはりますよね、努力が足りてへんだけとちゃいますの？」と、うっかり本音で答えてしまうと、お叱りを受ける事でしょう。
開業して3年経つと60%のカフェは店を閉める、そんなデータが物語るように、あなたの周囲のカフェも気づかない内に、閉じたりしていないでしょうか？しかし、１杯の珈琲よりも、珈琲豆が売れている店は潰れていません。毎日、その珈琲を楽しみにしているお客様が放っておかないからです。
特に今はコンビニのコーヒーの台頭に始まる、空前のコーヒーブームですが、これからも焙煎や素材にこだわる方が増えるでしょう。いきなり珈琲を飲まなくなる人などはあまり考えられません。
パンケーキやアサイーボウル、ビーフストロガノフ等とは違い、既に珈琲は私たちの
生活に密着しており、毎日の様に家で飲む文化が定着しています。しかし、あなたが
どこかで焙煎された珈琲豆を卸しで仕入れ、単にドリップして出すだけなら、3年で
潰れる可能性は依然として60%のままです。
今後、より厳しくなってくるかもしれません。
しかし、生豆を仕入れ、自家焙煎し、焙煎した豆は店頭やインターネットで、或いは
卸販売をすれば、あなたの珈琲専門店としてのブランドは、きっと長く続きます。
潰れにくいその秘密は、原価の安さ。何故なら、生豆の原価は焙煎豆の1/4～1/8。
焙煎した豆は卸すなら4倍に、小売なら8倍にして売って儲けうる立場だからです。
珈琲専門店や珈琲にこだわるカフェをやるのに、他の店で焙煎された豆を購入して、
それを提供するだけでは、充分ではありません。他の店の代理店になりたくて、
開業されるわけではないでしょう。
自分たちで生豆から焙煎して、
オリジナルの商品を作る。
革命的な焙煎マシン「NOVO MARKⅡ」が、
それを導入日から可能にいたします。
仮に珈琲の焙煎が出来ても、開業のやり方はわからない。
そんな方も多くおられると思います。
焙煎機を販売するだけでなく、60種類以上もの生豆を5kg単位で
小分け販売、ハリオやカリタ、メリタなどの珈琲備品のご案内、
そして開店までの無料開店サポートをあなたのご希望に応じて、
私たちダイイチデンシがサポートさせていただいています。
どうせなら、他にないお店にしてもらいたい。
３つの要素が揃えばそれは可能です。
そんな価値のある、長く続けられるお店を始めませんか？
てっとり早く儲けてリタイアしたい、そんな投機的な方は、
わざわざ珈琲店の経営をすることはありません。
ビジネスは、人生と一緒です。
長く楽しく続けていけることが重要。
お金や儲けはそのための原資。
お客様に喜んでもらえる誇らしい日々が、あなたの財産。
小さくても長く続けられる、
段々とファンが増えてくる、
それが本当に美味しい、コーヒーマジックの真骨頂。
全国での導入実績を胸に、あなたのお店を、どこにもない、
価値のあるお店にしたい、そんなサポートをいたします！
魅せる珈琲焙煎機、NOVO MARKⅡとともに。
