イルガチェフェG1 ウォッシュドアリチャ

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イルガチェフェG1 ウォッシュドアリチャ

ウォッシュド

エチオピア南部、ゲデオ地区アリチャに位置するアリチャ・ウバンチ・ウォッシングステーション。イルガチェフェの町から約9km、標高2,223mの高地で育まれたコーヒーです。周辺では約1,700軒の農家が自家農園でコーヒーチェリーを栽培し、12月には完熟したものだけを丁寧に手摘みで収穫しています。

スペシャルティコーヒーの世界では、アリチャのウォッシングステーションは標高が高く、朝晩の寒暖差が大きいため、朝方に薄い霧（ミスト）が谷や森を覆う美しい風景から、「Misty Valley（ミスティー・バレー）」と呼ばれています。「霧に包まれた森の谷」のような景観が特徴で、コーヒー栽培に適した微気候を生み出しています。
品種はエチオピア在来のアラビカ種「74110」と「7412」。どちらも香味の豊かさで高く評価される品種です。

こちらのロットはウォッシュドプロセスで精製されています。収穫したチェリーの果肉を除去したのち、水洗いと発酵槽でのミューシレージ除去を経て乾燥。クリーンで透明感のある風味が引き出されます。2.5haの敷地に180床のアフリカンベッドを備えた設備で、丁寧に仕上げています。

2021年設立のアリチャウバンチステーションは、Amederato Coffee Supplier PLCが運営。生産から精製まで一貫した品質管理のもと、適切な処理と管理が行われています。カッププロファイルは、シトラス、ジャスミン、ブラックティー。クリーンで透明感のある酸味と、イルガチェフェのウォッシュドらしい繊細なフローラルが際立つ一杯です。

商品詳細

カテゴリー	スペシャルティ（Specialty）
生産国	エチオピア
生産地域	エチオピア南部、ゲデオ地方、イルガチェフェ地域、アリチャ村
生産者	1,700名以上の零細農家
標高	2,233m
収穫	12月～１月
規格	G1
品種	原生種 74110、7412
精製	ウオッシュド（水洗式）、アフリカンベッドで乾燥
カップ	シトラス、ジャスミン、ブラックティー