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イエメン
モカボルドー ハラーズ アナエアロビコ
ナチュラル
ハラーズ地方は、イエメンの首都サナアから幹線道路を西南西に１時間半ほど走ったところにマナ（Manakha）の町があり、コーヒーの集散地になっています。ハラーズは急峻な渓谷沿い尾根の部分に村落が点在し、その周辺の岩盤の隙間を埋めるようにテラスでコーヒーが栽培されています。酸味と甘みが溶け合う繊細な赤ワインの様な味わいを持ち、モカ港とボルドー港の名を冠したモカボルドーの名がつけられました。紛争地イエメンより届く、完全トレースの農家ロットです。
商品詳細
| カテゴリー | 限定プレミアム＆スペシャルティ（Limited Premium＆Specialty） |
|---|---|
| 生産国 | イエメン |
| 生産地域 | サナア州マナーカ町ハラズ地域ワディセイル村 |
| 標高 | 1,700～2,240m |
| 精製方法 | ナチュラル（乾燥前に48時間嫌気性発酵） |
推奨焙煎度 / フレイバー
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high （浅煎り）