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ジャマイカ

ブルーマウンテンNo.1 ブルーマウンテン地区

ウォッシュド

ジャマイカで生産されるコーヒーは大きく2種類に分けられます。ジャマイカと言えば、優雅な香り、調和の取れた甘味のある味わいから”コーヒーの王様”と称される「ブルーマウンテンコーヒー」が有名です。しかしブルーマウンテンと呼べるのは、コーヒー産業公社（Coffee Industry Board以下”CIB”)の定めた、ジャマイカ東側に連なるブルーマウンテン山脈（2,256m）の内側にあたる”ブルーマウンテンエリア”で栽培されたコーヒーだけです。このエリア以外で生産されたコーヒーは”ノン・ブルーマウンテン”と呼ばれます。樽詰めで輸出されるのは、ブルーマウンテンだけです。ブルマン樽は、アメリカの温帯林の木材で、においがありません。樽詰するメリットは、木が内外の湿気を吸収・放出することによって、大きな変化を与えずまた、輸送時などに発生する急激な温度変化を緩和します。コストも手間も掛かりますが、樽は最高級の品質を保持する為の重要な役割を担っています。

■ジャマイカ コーヒーの格付け
・ブルーマウンテン　
　ブルーマウンテン地区で栽培（標高800～1500ｍ）
・ハイマウンテン　
　ハイマウンテン地区で栽培（標高500～1000ｍ）
・ジャマイカ プライム/セレクト　
　上記地区以外で栽培（標高300～800ｍ）

■全日本コーヒー公正取引協議会の定義
ジャマイカ、ブルーマウンテン地区にて生産されたアラビカコーヒー豆をいいます。

■ジャマイカ政府
品質管理を目的にＣＩＢ（コーヒーインダストリーボード）を創設しました。ジャマイカから出荷されるコーヒーはすべてＣＩＢの管理の下に輸出されています。厳しい規定があり、「コーヒー産業規則で定められたブルーマウンテン地区で生産され、法律で定められた工場で精製、加工されたコーヒー」の事をいいます。

商品詳細

カテゴリー 限定プレミアム＆スペシャルティ（Limited Premium＆Specialty）
生産国 ジャマイカ
生産地域 ブルーマウンテン地区
標高 800ｍ～1200ｍ
精製方法 水洗式
乾燥 天日乾燥
収穫時期 4月～9月
木樽 70ｋｇ

推奨焙煎度 / フレイバー

high （浅煎り）

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ジャマイカ-ブルーマウンテンNO.1
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