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ドミニカ
ワイニープリンセサ アルフレド・ディアス農園
ナチュラル
完熟したコーヒーチェリーのみを天日にさらし、時間をかけてじっくりと乾燥させて精製しています。チェリーそのままを乾燥させる為、発酵した果肉が豆に残り、果実感のある味や香りは、まるでワインの様なフレーバーをつくりだします。ドミニカ特有のカリブ海の風土に養われた澄んだ味わいに加え、上質な酸味と舌ざわりが特⾧的。2007年には、ドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第二位を受賞したドミニカの誇るスペシャルティコーヒーです。
商品詳細
| カテゴリー | スペシャルティ（Specialty） |
|---|---|
| 生産国 | ドミニカ共和国 |
| 生産地域 | ドミニカ中部 ハラバコア |
| 農園名 | アルフレド・ディアス農園 |
| 農園主 | アルフレド・ディアス |
| 標高 | 1480m |
| 品種 | カトゥーラ |
| 精製方法 | ワイニー・ナチュラル |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| カップ評価 | レッドワイン、ブルーベリー、etc… |
推奨焙煎度 / フレイバー
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high （浅煎り）