カカオ豆から焙煎してチョコレートを作る、
京都のBean to Bar チョコレート専門店、
「 Dari K」さん向けに特注で焙煎機を作らせていただいて１年。
カカオ豆専用の焙煎機「NOVO MARKⅡ -cacao custom-」の
一般販売を開始いたしました。
そちらのお披露目はチョコレートの本場、
フランス パリでの「Salon Du Chocolat 2017 Paris」(通称:サロショコ)を舞台に、
DARI Kさんとの共同運営ブースにて出展してまいりました。
期間は10月28日〜11月1日の５日間、
フランスだけではなく、
世界中からショコラティエ、チョコレートフリークス、産地の農家が集結。
それはまるでチョコレート界のグラミー賞。
ブースに来る方の多くの母国語は、フランス語にスペイン語。
英語を話せるひとだとホッとするような５日間。
もちろんフランス語の通訳の方々が大活躍。
しかし、私どもの焙煎機「NOVO MARKⅡ -cacao custom-」は
焙煎する過程を見て楽しんでいただける、ノンバーバルな、魅せるカカオ焙煎機。
通常の焙煎時間は3分から5分。
その間、言葉はいらないとばかりに、
多くの人種を超えて注目いただきました。
そして、出来た豆の香り、味わい、
焼きたての豆をそのまま販売したり。
私どもの出展したフロアは、
世界的なショコラティエさんが集うフロアですが、
階下には世界中の原産地のフロアも。
ベネズエラに、ペルーに、
パプアニューギニアに、グアテマラに、ブラジルに…
オレのカカオも焙煎してくれ！と、スペイン語でやいのやいの。
とても楽しい５日間でした。
お披露目だけでなく、収穫もあった展示会。
あっと驚くような老舗のショコラティエや
博物館より欲しいとのお声が三件。
現在は、私たちのマシンが無事に採用されるよう、
お客様と、フランスの販売チームと日々ミーティング。
時差もあるので、夜中まで盛り上がっています。
京都で創業して51年、
私たちの社是は「テクノロジーで、おもてなし。」
世界で長く愛されるブランド、メーカーになれるよう、
京都、日本を代表するつもりで、精進してまいります。
最後に、
素晴らしい舞台にお誘いいただいた京都のDari Kさん、
2年連続のブロンズ賞の受賞もおめでとうございます。
心より感謝の気持ちでいっぱい、ありがとうございました。
また、日本からも応援に来ていただいた皆さん、
重ねてありがとうございます。
私たちの新しい挑戦は始まったばかり、
またご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。
