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ゴースト オブ モカ エチオピア シダモ G１シャンタワネ ウオッシュド
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Shantawane CWS
(シャンタワネ コーヒーウォッシングステーション)
シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon 社が運営している直営CWSです。 4.2ha の面積で、Washed、Natural、Honey、Anaerobic といった様々なプロセスで精選しており、平均で 6.5 コンテナ（約117t）の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990 農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。
Tracon Trading
(トラコントレーディング)
エチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外貨取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。 また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレスト認証の取得を目指しています。
商品詳細
| カテゴリー | スペシャルティ（Specialty） |
|---|---|
| 生産国 | エチオピア |
| 生産地域 | Sidamo,Bensa,Shantawane |
| 生産者 | 地域の小規模生産者 |
| 標高 | 2150m |
| 品種 | エチオピア原種 |
| 精製方法 | ウォッシュド |
推奨焙煎度 / フレイバー
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high （浅煎り）
INFO (PDF) & PHOTOS
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