エルメラ県 レテフォホ ゴウララ村

品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培。完熟豆だけを手摘み、ハンドピックによる不純物の除去、摘み取り後は当日中に精製。パルピング、選別、洗浄、発酵したものを、天日乾燥により水分量約12％まで乾燥。スクリーンサイズ毎に選別、袋詰めをされた、農園、区画指定のマイクロロット、AGE of NOVO GOULALA です。