バブっていうほど、ガキやない。
公文行くほど、大人やない。
魅せる焙煎機、５年ほど、やらせてもうてます。
さて。
そんな魅せる焙煎機「NOVOMARKⅡ」は、
店頭に置く事で、効果が最大限に発揮される。
目の前で生豆から、焙煎してくれるお店って他にない。
それがガラスの中で、踊っているなら、なおさらである。
通りすがりのリーマンもつい見てしまい、
ここでちょっと飲んでくか、
あ、コーヒー豆、売ってるんだとなる。呼び込みいらず。
今回ご導入いただいたカフェは、京都 東山。
八坂の塔の近くで、観光客でごったがえす、二年坂（二寧坂)。
二年坂の立札のちょうど前。
その店頭において、通り過ぎる観光客の人の目に100%触れる。
景観条例で、看板規制も厳しい京都市においては、
最高の顔となる。
しかし、である。
「これは、いい！あえて、ちょっと見えづらくなるけど、
焙煎機は店内、真ん中に置こうかな…」
とは、ご契約時にお打ち合わせに行った、オーナーの福嶌さま。
「はあ？」というほど、ガキやない。
「あえてますねぇ、さすが！」というほど、大人やない。
「うーん、まぁ目立つ店頭のほうが、いいですよ.. 絶対…
（ごにょごにょ）」
ご夫婦で二人三脚、奥さまが看板娘で、
旦那さまが、縁の下の力持ち。
二年坂で、カフェをやってこられてきた、
「cafe 我楽苦多」さん。
近年の京都は、外国人の観光客も増えて、
修学旅行も含めて、国内外の観光客で大きく賑わう。
最高の立地、収益はそこそこあがる。
しかし、他にない、そして自分も楽しくなるような、
圧倒的な、何かが欲しい、
そう思われながら、これまでやってこられた。
背中を押されたきっかけは、最高の立地をめぐる競合の参戦。
そこに黒船来航。
2017年の６月末、お店の斜め前に珈琲界の無敵艦隊、
スターバックスが来ると聞かれ、
やはり、このままではいかん、と思われて、
まずはお店の改装を始められた。
そして、その目玉として、エスプレッソマシンを店頭において、
外国の方も多い中、オシャレに、
テイクアウトの珈琲も、と思われたとお聞きした。
しかし、近くには香港からの人気店、
バリスタ世界チャンピオンを擁する「% ARABICA」という
３年前にOPENした、既にエスプレッソで賑わう先達が。
他にないことをしたい、そんな気持ちが、
なかなか、拭えなかったと言われる。
目と鼻の先の近所のフォロワーとなるのは、
何としても避けたいところ。
そんな中、お店を改装していた大工さんが、
GW中に弊社の30分特集されたテレビを見られて、
「京都の会社やで。見に行ってきたら」とオススメいただいて、
即決いただいたのが、ご縁。
（大工さん、ありがとう！）
受注から２ヶ月待ちであった本機は、
即決いただいたおかげで、
何とかスターバックス二年坂が来る３日前、
2017年６月27日に、納入させていただいた。
観光地で人がごった返すので、
朝７時からの納品。
オーナーさんは楽しみで、３度ほど夜中に起きてしまい、
結局、ほぼ寝ていないといわれる。
周りはスターバックスの取材のテレビや新聞の
カメラクルーがスタンバイ。
こっちの方が面白そうと、１社取材もいただけた。
％アラビカ、スターバックス、
どちらも掛け値無しに、素晴らしいブランドだ。
しかし、ここは京都の二年坂。
せっかく京都まで来てくれた外国人や地方の方を、
外国のカルチャーの珈琲で、おもてなして、
京都でそれで、どうするんですか、
やってやりましょうよ！おー！と、
朝から盛り上がってしまった。
「で、焙煎機はどこに置きますか？」
とお聞きすると、やっぱり、店内の中央のところ。
マジか！…外からはやはり少し見えにくい。もったいない。。
「ほら、ボクも京都っぽい…
ちょっと奥ゆかしいところ、あるやん」
往年の島田紳助みたいに、ニッコリ満面の笑みのオーナー様に
これ以上、私から言える事はなかった。
後日、お伺いすると、
そこには外国人の方でにぎわう店内。
コロンビアから来たと言う人とお話すると、
産地のウィラ県から来たと言われる。
店内にある焙煎機を目ざとく見つけられて、入って来られた。
本当に美味しいと大絶賛である。
修学旅行の生徒さんたちで賑わっていた
アラビカやスターバックスとはちょっと違う、
コアなお客さんたち。
「やっぱり店頭に置くべきですかねぇ」
オーナーはまだ迷っておられた。
店頭に置くか、
店内でオシャレだけを求めるわけじゃないお客さんに
本当に美味しいコーヒーをゆっくり飲んで欲しいか、
せめぎ合い。
焙煎機の下にはキャスターもあるので、実は、移動は簡単だ。
「ついに大工さんにまで、言われたんですよ、
いつでもお店の配置、やり直しにいくでって。」
行き交う人々を見ながら、
オーナーは迷いながらも、楽しそう。
そして入って来られたお客さんに、
本当に嬉しそうにコーヒーを淹れられる。
たぶん、
スターバックスの店長より、％アラビカの店長より、
圧倒的に、楽しそうだ。
そして、出て来たブレンドコーヒーは、死ぬほど美味しかった。
「本当、このマシンを、このカウンターで眺めてるだけで、
幸せなんですよねぇ」
もしかしたら、大人気になる前の、
贅沢な時間を楽しまれているのかもしれない。
スターバックスみたいに、％アラビカみたいに、
他にない魅力で、大繁盛する店が始まる前の、
つかの間のひととき。
二年坂 cafe 我楽苦多
文責・撮影 中小路(ダイイチデンシ株式会社)
2017年7月掲載
